The Cheesartist
Vom Koch zum Almsenner und schließlich zum diplomierten Käsesomelier. So ließe sich in der würzigen Kürze die Stationen von Bernhard Gruber beschreiben. Schon früh durfte der „Cheese-Artist“ in die Welt des Käses eintauchen. Speziell die Almsaison prägten ihn dabei. Nach seiner Lehre kochte sich der gebürtige Salzburger erstmal durch die halbe Welt. Sogar am Königshof von Bhutan schwang er den Kochlöffel. Nach seiner Rückkehr arbeitete er in Tirol. Als Ausgleich zur Arbeit in der Spitzengastronomie zog es in auf die Alm in die Schweiz, wo er sich als Senner versuchte. Als Produktentwickler absolvierte Bernhard die Ausbildung zum Käsesommelier und voilá der Cheese-Artist war geboren!
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